【资料图】
你们好,最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于豆汁儿什么味道,豆汁儿这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。
1、将绿豆洗干净,放入锅中用冷水(冬天用温水,水量比绿豆高2倍)浸泡十几个小时。
2、当豆皮用手绞好后,捞出加水磨成细浆。
3、将细浆倒入纱布中,使液体部分通过纱布渗入下容器。
4、去掉豆渣,留下浆液备用。将过滤后的浆液倒入玻璃容器中,发酵12小时。(冬季24小时,夏季12小时)
5、沉淀后,浓稠的质地是生豆浆,最上层是浮沫和浆状物;撇去泡沫和浆状物,舀出生豆汁。
6、锅中加入少许冷水,大火烧开后倒入生豆汁。
7、豆汁烧开溢出锅时,立即用小火分几次将生豆汁拌入锅中,边吃边灌。
以上就是豆汁儿这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。